Технологічна карта на йогурт питний

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на йогурт, що виробляється та порціонується в найменування об'єкта, місто.

Технологічна мапа №. 230116. Найменування виробу: Білки, м. Жири, м. 2,80. 2,70. Примітка: допускається видати йогурт питний фруктовий ємністю 0,2...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № к/к... Йогурт фруктовий 2,5% жирності в асортименті.

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) № 140113... Примітка: допускається видати йогурт фруктовий питної ємністю 0,2 л в упаковці.

Технологічна мапа No. 230117. Найменування виробу: Йогурт питний ягідний. Номер рецептури: №698; 230117. Найменування збірки рецептур: Збірником...

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № к/к. ГРУША СВІЖА... смак - характерний для даного виду йогурту, від кислого до солодкуватого;

Моделювання рецептури та технологічна схема, обладнання.... Розробка рецептури питного йогурту зі злаковими культурами...

Технологічна карта приготування страви. 1-01/1-02(ясла/садок).... або йогурт, або кефір, або ін.) 154/154. 150/150. 4.36/4.36. 3.76/3.76. 6.0/6.0.

Технологічна карта № _1__... Очищені овочі повторно промивають у проточній питній воді не менше 5 хвилинневеликими партіями, з використанням...

Відпускають запіканку з молочним або солодким соусом, або згущеним молоком, або йогуртом. Органолептичні властивості: ЗОВНІШНИЙ ВИГЛЯД: порційні шматочки без тріщин і...

Витрата сировини та напівфабрикатів. 1 порц. 100 порц. брутто, г нетто, брутто, кг нетто, кг. РИС КРУГЛИЙ. 37,1. 37,1. 3,71. 3,71. ВОДА ПИТКА.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 14-24 (салати сезонні)... Йогурт питний для харчування дітей дошкільного та шкільного віку в індивідуальній упаковці...

Нормативний документ: Техніко-технологічна карта №102774... Очищені напівфабрикати повторно промивають у проточній питній воді не менше 5 хвилин...

Йогурти для харчування дітей дошкільного та шкільного віку – ТУ... Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для дошкільних.

Технологічна карта страви № 2. Найменування страви: картопляний суп з крупою «Селянський»... Йогурт або «Сніжок», «Біфідок», що надходить на підприємства.

Справжня техніко-технологічна карта поширюється на блюдо «Омлет з... Напій кисломолочний (ряжанка, кефір, йогурт питний, «Сніжок»).

Названо марку питного йогурту з кишковою паличкою... рослинних замінників, робиться за ГОСТом та технологічною картою виробника.

1 Йогурт полуничний питний*... 25 - Техніко-технологічна карта №. 26 - Збірник рецептур страв та кулінарних виробів для харчування дітей у дошкільних...

Технологічна мапа*. Фруктовий салат. Найменування товару. Витрата продукту на 1 виріб, р. 1 порція. Брутто, Нетто, Йогурт 3,2% жирності.